Im südlichen Alpengebiet verwurzelt, basiert die Küche auf der Tradition und sie entwickelt sich jeden Tag mit den besten Zutaten der Region. Der Respekt auf die Jahreszeiten erfordert eine Spontaneität, die die Kreativität nährt und zum Wesentlichen auf dem Teller führt. Zusammenarbeit mit kurzzeitigen Schaltungen garantiert eine einwandfreie Frische der Produkte. Der gierige Geist und die Großzügigkeit bewohnen das Vergnügen des Tisches.